Der Zugang zur Heimatkunde kann auch kulinarisch sein: wir sammeln Rezepte jener Speisen, die sich mit bekannten Insterburgern oder ihren Gästen verbinden lassen. Was mundete der Schwedenkönigin Marie-Eleonore, als sie zu Althof und im Alten Schloß wohnte? Was tischte man Peter dem Großen und Barclay de Tolly auf, was Frieda Jung und Ernst Brandes? Was nahmen Paul von Hindenburg zu sich und was Karl-Friedrich Schinkel? Oder Iwan Tschernjachowskij?..
Eine Sammlung zum Ausbreiten und Wiederholen, als komplettes Menü oder einzelne Zeilen auf den Speisekarten der Stadt. Im Idealfall so, daß an einem mit einer Persönlichkeit verbundenen Ort auch eine mit derselben Persönlichkeit verbundene Speise zu verköstigen wäre. So daß man vom Schenke zur Quelle wanderte, oder die Anregung in Buchform mitnahm.